学生時代にバイトをしていた地元の居酒屋さんで色々なお客様が語らい合い、美味しいものを食べて笑顔になり、心を満たして元気になって帰っていく姿を見て、自分もこんな風に人に元気を与えられるようになりたいと飲食の道に進もうと決意し、そんな時に出会った居酒屋万。

自分が理想とする居酒屋さんのイメージだったので、ここで経験をつみたいと思い、万の一員になりました。

今は、万の「食を通じて幸せに」という理念に深く共感し、飲食人として、どうすれば幸せを届けることができるかを日々考え、元気よく気持ちのいい店作り、温かい雰囲気で居心地のいい場所になるよう、気持ちを込めてお客様に接しています。

日々、様々なお客様との出会いがありますが、「ありがとう」「美味しかった」「お兄さんの元気な声を聞いたら元気になれる」など、ありがたいお言葉もかけていただけ、僕の思いが伝わったような気持ちになり、１人１人のお客様のお声を聞けるたびに、とても嬉しく、心に残り、やりがいも感じます。

万は一言でいうと「自由」な会社。マニュアルなどはなく、自分がお客様に楽しんでもらうためにできる事、やりたい事にチャレンジさせてくれます。１人１人がお店を作り上げていく。そう思わせてくれる会社です。

これから、もっともっと万に行こう！僕に会いに行こう！と思ってもらいたいので、会社もお店もお客様の気持ちも盛り上げられるよう、先頭に立って引っ張れる男になれるよう日々精進します。

株式会社ビーアンドネクストはその気になれば好きな事ができる会社。ただ、好きなことをするという事はそれだけ責任も発生しますしパワーもいります。そんなパワーを全力で受け止めてくれる会社だと思います。私は店長という立場の中で、お店の事以外にグループ店舗全体の商品開発に興味を持ち志願しました。その経験もあり今はエリアマネージャーという職にも就かせてもらっていますが、その道中で感じた事です。

現在、本店という中心店舗の店長として現場でも働いていますが、やはりそこで感じることは「お客様の気持ちが第一」。お客様がどうしてほしいと思っているのかを感じるように心がけています。接客において、ガンガン攻めた方がいいのか、ある程度放置した方がいいのか…。こちらがこうしてあげたい！という気持ちも大切ですが、ヘタすると押しつけの接客になってしまう。これはどんな役職や立場になっても変わることはありません。

役職や立場によって変わることがないのはスタッフに対する尊敬の気持ちも同じです。ある店舗に赴任した時、そのお店のパートさんは驚くほどに一生懸命で、お客様のために何かをしようという気持ちに溢れていました。自分なんてまだまだだなと痛感し、いろいろな気づきをもらうことができました。自分のまわりで働くスタッフ全員を尊敬しています。全てのスタッフに個性があり、自分の持っていないものを持っています。自分にないものを持っている。それだけで尊敬に値します。

今後、自分でやっている業務やスキルをどんどん若い世代に引き継いでいく。それが今の私の目標です。